“赤橙黄绿青蓝紫，谁持彩练当空舞”。鹅黄的春芽，青葱的翠竹，绚烂的红枫，墨绿的松针，造就了多彩而缤纷的季相景观，演绎着春夏秋冬四季的变换，也为人们创造了丰厚的收入。上胜町就是这样一个“一叶致富”的山中村镇。

位于日本四国山脉东南部的德岛县上胜町，距离日本德岛县城大约 50 分钟的车程，占地面积 109.68km2，森林面积占 85.4%。地处深山，上胜町的风景优美，被评为日本最美的村镇之一。但这里耕地面积很少，村民们只能靠山吃山，林业和柑橘种植是村民主要的经济来源。1980 年左右，日本政府陆续开放了木材进口的限制，村里的木材在激烈的竞争中逐渐丢了市场，上胜町引以为豪的林木产业开始衰败。外出的年轻人越来越多，于是，村里逐渐冷清，人口稀疏，65 岁以上的居民超过一半，两成的人口已经 80 岁高龄，成为日本四国地区人口减少和高龄化现象最突出的村镇。1981 年 2 月，一场罕见的寒流袭击上胜町，村里的柑橘树大量地死亡，柑橘产业也遭受了毁灭性的打击。失去收入的农家面临着巨大的生存压力，上胜町也成为“一个濒临消亡的村庄” [1]。

为了恢复和提振乡村的经济活力，在农业协会的帮助下，村里开展了多种尝试。上胜町位于海拔 100~700m 的山腰地带，海拔高、气温低，种出来的分葱品质很好。有村民建议栽培“分葱”，随后，上胜町又相继栽种了菠菜和香菇，高山蔬菜让大家又有了收入。可是，辛苦的田间劳作并不适合村里的老年人，农业发展遇到了“瓶颈”。1986 年，一个偶然的机会打开了上胜町创业发展的大门：

一叶致富的彩产业

日本料理讲究“五感五色”，非常注重视觉的美感。尤其是堪称艺术享受的怀石料理会应四季时序点缀不同的花和叶。随着日本料理被列为世界文化遗产，新鲜的装饰树叶作为最能体现和食季节感的点缀，在日本各地高级的和食料亭里存在大量需求。上胜町四季分明，环境优美，对于植物生长具有得天独厚的地理条件，树叶品类达 320 种之多。漫山遍野的枫树、柿树、南天、椿树的树叶以及梅花、樱花、桃花等各种各样的树叶鲜花都是装饰料理最佳的材料，而清洁的空气和水源，使上胜町的树叶没有一点杂色和污染，品质绝佳的树叶正好可以满足日本料理的需求。[2]1986 年， 在农协经济农业指导员横石知二的帮助下，上胜町注册开办了“ 彩” 株式会社， 将树叶经过整理出售给高级日本料理店作为装饰。大到松叶或稻穗做的仪式装饰品或筷子架， 小到可食用的山草和花， 被采摘并清洗干净后，以大小、种类分装，然后用盒子和保鲜膜包装成商品出售。

说起来简单，做起来难。千万别小看这一片片点缀的花叶，高级日本料理店对它们的选择有着严苛的要求。树叶的形状、大小、色泽、季节感等都直接影响树叶的价格和销路。为此，上胜町制定了严格的树叶采摘和制作规则。叶片不能有虫洞或损伤，依照叶子的大、中、小仔细分类，保持颜色样式的一致性……上胜町四季分明，不同季节有不同的代表植物。针对料亭最看重的季节感，上胜町为树叶做了四季档案，哪个季节，哪天是采摘哪种树叶的最佳时间，都被记录下来，以掌握每种树叶的最佳摘取和销售时机。[3] 此后，上胜町又对树叶的生产和供应制定了一系列规范。在每个包装盒上贴上特质 的条码，让每件产品都能够追溯到具体的负责人。由于是出自日本最美的村庄，上胜町的彩叶，被越来越多的商家认可，订货数量不断增加，价格也从开始的 5 —10 日元一包，逐渐上涨到 100—200 日元一包。1994 年，“彩”的销售额就突破了 1 亿日元。叶子，成为了上胜町的经济支柱。

彩叶经济催生生态小镇

良好的生态环境，对于上胜町居民而言，不只是视觉上的盛宴、生活上的舒适，更是收入的来源。为了保证上胜町的山林能够长出最漂亮优质的树叶，村民们积极行动起来，保护家园的生态环境。2000 年，为了防止垃圾焚烧和填埋可能产生的有害物质污染水土和空气，上胜町关闭了两个焚化炉，终止了延续多年的垃圾焚化处理方式。2003 年，上胜町的居民成为日本第一个喊出“零垃圾宣言”的村镇，提出到 2020 年实现需掩埋或焚烧的垃圾归零。

到 2016 年，上胜町的废物回收率已经达到了 80%，垃圾分类从最初的 9 项增加到了 34 项，成为全日本分类最细的村镇。每天早上 7 点半到下午 2 点，上胜町的居民都会自发来到日比谷垃圾回收站把在家根据最初制作材料的不同，细心分类整理好的垃圾放进不同的容器，为循环再利用做准备。垃圾回收站由专职人员对居民进行垃圾分类的指导，同时针对那些年龄大、自己不能把垃圾带来的老年住户，居民中的志愿者会到其家中帮助回收垃圾。另外上胜町的各个家庭还装备有厨房垃圾处理机，将厨房垃圾举行堆肥处理，成功实现了生活垃圾全分类，大大减少了垃圾量 [4]。

最美产业描绘多彩晚年

渐渐的，在餐盘中摆放彩叶成为一种时尚。上胜町的树叶漂亮，品质好，迅速占据了日本树叶市场的八成份额，还出口到美国、法国、意大利等国家。采集山前屋后的树叶和花朵不需要多少体力，对于细心的老年人是非常合适的工作。因此，上胜町彩株式会社的 200 多名员工，大多都是年长的阿婆，员工的平均年龄 70 岁，最年长者超过 90 岁。随着树叶生意越做越大，微软和日本最大移动运营商 Docomo 都来寻求合作机会，开发了老人平板和软件实现电子化流程，并给阿公阿婆们安装了电脑或者平板，教会他们如何查询当天应该去采收哪一种树叶。这些白发苍苍的老年人每年为企业创下了超过数亿日元的盈利，阿公阿婆们的平均年收入也达到 1000 万日元（相当约 60万人民币）。

拥有了自己的事业，不仅令老人们获得了丰厚收入，也使他们在充实的工作中重新找到了自己的社会价值，他们每天都对生活充满期待，身体也在逆生长，有的老人家甚至高血压都被治愈了！自信满满的老人家，忙着学习IT 技能，采摘树叶，制作花束，镇上的养老院在 2007 年也因无人入住而关门大吉。

2012 年，上胜町的故事被拍成电视剧《彩色人生》登上了电视屏幕。带着一帮阿公阿婆创业的农协经济指导员横石知二被评选为“改变世界的社会创业家 100”之一 [5]。现在，越来越多村里长大的孩子回到了故乡，这个“濒临消亡”的村镇不仅没有消失，反而焕发出勃勃生机，成为日本乡村振兴的典范。

参考文献

[1] 一个村的传奇 : 靠捡树叶年入千万 [J]. 农家之友，2016(11):18-19.

[2] 毕春洋 . 有限资源，无限可能——日本小城镇的生存之道 [J]. 北京规划建设，2017(03):46-50.

[3] 匠工营国 . 上胜町：日本最变态的小镇，15 年零垃圾，却靠捡树叶个个年入千万 [DB/OL].http://mp.weixin.qq.com/s/zqe9HpfEHkZiuVFtbWUb1w

[4] 佚名 . 上胜町，一片树叶中创造了千万商机 | 日本乡建案例 [DB/OL]. http://mp.weixin.qq.com/s/ZQbl3AbJ2Hww7kPyQGO79g

[5] 佚名 . 捡树叶年入千万元！（日本四国德岛县的上胜町）[DB/OL].http://mp.weixin.qq.com/s/cesaGHgtvYtVbm1K0CtDtw

撰写：崔曙平